VegPregnancy — Végétalisation de l'alimentation pendant la grossesse et santé de la mère et de l'enfant

La réduction de la consommation de produits animaux est un enjeu environnemental, de santé publique et économique majeur. Cependant, les régimes fortement végétalisés peuvent conduire à certaines carences nutritionnelles dans la mesure où certains nutriments essentiels ne sont présents qu'en faible quantité dans les végétaux. Dans ce contexte, VegPregnancy vise à étudier l'influence de la végétalisation de l’alimentation pendant la grossesse sur la santé de la mère et de l'enfant. Le projet repose sur 4 cohortes de naissance : ELFE (n=18 329), EDEN (n=2002), SEPAGES (n=484) et VEGALIM (n~600) ; et une cohorte adulte : NutriNet-Santé (8500 grossesses déclarées au cours du suivi). Une 1ère partie sera consacrée à l’influence du niveau de végétalisation de l’alimentation pendant la grossesse sur la santé cardiométabolique de la mère puis sur la croissance et la santé cardiométabolique de l'enfant. Une 2ème partie sera consacrée à la santé mentale maternelle et au développement cognitif et comportemental de l'enfant. Une 3ème partie sera consacrée à la santé allergique et respiratoire de l'enfant, puis à sa puberté. Dans un sous-échantillon de chaque cohorte, nous examinerons dans quelle mesure certains marqueurs biologiques (ou pratiques alimentaires) pourraient être considérés comme des facteurs médiateurs entre la végétalisation de l’alimentation pendant la grossesse et la santé de la mère et de l'enfant. Nous considérerons es biomarqueurs de l'état nutritionnel maternel, le niveau de méthylation placentaire, la composition du lait maternel et le microbiome intestinal dans la petite enfance. Multidisciplinaire, VegPregnancy associe des expertises complémentaires : épidémiologie, immunologie, microbiote, épigénétique, nutrition, santé mentale, santé respiratoire. Le présent projet produira de nouvelles connaissances pour aider les autorités publiques à cibler leurs messages de prévention, dans un contexte de transition nécessaire vers une alimentation plus végétalisée.