YaLiGreen — Tissus multifonctionnels à base de colorants de levure Yarrowia lipolytica

L’une des alternatives prometteuses pouvant remplacer partiellement ou totalement les colorants d’origine fossile est leur production microbienne. Malgré les multiples avantages par rapport aux colorants végétaux et animaux (ex. non-compétition avec l'alimentation, ingénierie de molécules ciblées, etc.), les colorants microbiens sont toujours confrontés à une moindre stabilité et à un coût de production plus élevé par rapport aux colorants synthétiques, ce qui limite leur exploitation industrielle. Dans ce contexte, le projet YaLiGreen vise à produire un colorant vert (prodésoxyviolacéine) par une souche modifiée de Yarrowia lipolytica, extraire le colorant, et l’utiliser pour la teinture de textiles. Les stratégies qui seront suivies dans ce projet consistent à 1) booster la voie de biosynthèse de la prodésoxyviolacéine chez la levure Y. lipolytica, 2) développer un milieu de culture à base de sous-produits industriels pour la fermentation, 3) l'extraction et la purification de la prodésoxyviolacéine, 4) sa fonctionnalisation pour obtenir des tissus de couleur stable, et 5) l'analyse de l'activité antimicrobienne ainsi que la cytotoxicité du colorant et tissus obtenus.