Genofood — Exacerbation de la génotoxicité du microbiote intestinal par un contaminant alimentaire

Les mycotoxines de la famille des trichothécènes sont des contaminants naturels des céréales. Ce sont les principales mycotoxines contaminant l’alimentation des Européens. Un nombre accru d’Européens hébergent dans leur microbiote intestinal des E. coli produisant une génotoxine, la colibactine, soupçonnée de favoriser le cancer colorectal. Nous avons récemment démontré que la génotoxicité de la colibactine est fortement exacerbée par la présence d’un tricothécène dans l’alimentation. L’objectif de ce projet est d’évaluer comment cette association pourrait contribuer au développement de lésions néoplasiques colorectales. Le projet combine trois équipes de recherche reconnues internationalement pour leur expertise sur les génotoxines bactériennes, les mycotoxines alimentaires, et les effets du microbiote sur la santé. Ce projet appréciera pour la première fois le risque combiné d’un contaminant alimentaire et du microbiote dans le cancer colorectal.