Chercheur ou chercheuse

Jérôme Mounier

Identifiants pérennes

Références de cette unité dans les référentiels publics : elles servent à la recouper avec d’autres sources, et ne changent pas quand le nom change.

Rattachement

antifungal

lactic acid bacteria

dairy products

fungal

Aspergillus

Mucor

P. roqueforti

spoilage

3 publications dans HAL depuis 2022.

Provenance des données

Sources : scanR, HAL. Données consolidées le 27/10/2026. Une erreur ? Elle se corrige dans la source d’origine (HAL, RNSR, annuaire) ; voir comment.