Chercheur ou chercheuse
Hayat Benkhelifa
Identifiants pérennes
Références de cette unité dans les référentiels publics : elles servent à la recouper avec d’autres sources, et ne changent pas quand le nom change.
Rattachement
SayFood — Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research UnitFRISE — Génie des procédés frigorifiques pour la sécurité alimentaire et l'environnement
Domaines d’expertise
Sorbet
ice crystal
congélation
Sponge cake
heat exchanger
scraped
sorbets
Ice crystals
5 publications dans HAL depuis 2022.
Provenance des données
Sources : scanR, HAL. Données consolidées le 27/10/2026. Une erreur ? Elle se corrige dans la source d’origine (HAL, RNSR, annuaire) ; voir comment.