Chercheur ou chercheuse
Artemio Plana Fattori
Identifiants pérennes
Références de cette unité dans les référentiels publics : elles servent à la recouper avec d’autres sources, et ne changent pas quand le nom change.
Rattachement
SayFood — Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research UnitLATMOS — Laboratoire "Atmosphères, Milieux, Observations Spatiales"
Domaines d’expertise
Starch
yacón
heat exchanger
swelling
whey proteins
drying
granule
denaturation
12 publications dans HAL depuis 2022.
Provenance des données
Sources : scanR, HAL. Données consolidées le 27/10/2026. Une erreur ? Elle se corrige dans la source d’origine (HAL, RNSR, annuaire) ; voir comment.